Bạn đã biết hết những công dụng thần kỳ của giấm táo chưa?

Giấm táo là thực phẩm quen thuộc trong căn bếp của nhiều gia đình. Nhưng liệu bạn đã biết hết những công dụng thần kỳ của giấm táo chưa? Hãy cùng Profbeauty tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé!

Bạn đã biết hết những công dụng thần kỳ của giấm táo chưa?

Giấm táo là gì?

Quá trình sản xuất giấm táo thường bắt đầu bằng cách nghiền táo, ép lấy nước. Sau đó vi khuẩn và men được thêm vào nước táo ép để bắt đầu quá trình lên men chuyển hóa đường thành rượu. 

Giấm táo là loại giấm được lên men từ táo, có màu vàng nhạt. 

Trong bước lên men thứ hai, rượu tiếp tục được chuyển thành giấm nhờ axit axetic để tạo cho giấm có vị chua và mùi thơm ngọt ngào của táo. 

Trong 100g dấm táo (tương đương 22 calo) có chứa một số axit lactic, citric và malic. Ngoài ra, giấm táo còn cung cấp Kali 67mg, 0.93g carbohydrate, không có chất béo hoặc protein. 

5 công dụng thần kỳ của giấm táo mà bạn không ngờ tới

1. Hỗ trợ giảm cân

Axit axetic trong giấm táo có công dụng giúp ức chế sự thèm ăn của bạn. Từ đó đẩy mạnh quá trình trao đổi chất và làm giảm khả năng giữ nước. Hàm lượng pectin của giấm táo cũng hạn chế khả năng hấp thụ chất béo của cơ thể.

Axit axetic trong giấm táo đã được chứng minh giúp ngăn chặn sự tích tụ mỡ trong cơ thể và lipid gan.

Các nhà khoa học cũng đưa ra giả thuyết giấm táo làm cản trở sự chuyển hóa của chất bột trong cơ thể. Từ đó, dẫn đến lượng calo vào máu giảm. Do đó, nhiều người tận dụng nguyên lý này để giảm cân bằng giấm táo. Ngoài ra, bạn cũng cần hạn chế thức ăn nhiều dầu mỡ, thức ăn nhanh, nước ngọt,... để đạt kết quả tốt nhất.

Tuy nhiên bạn không nên lạm dụng và không uống giấm táo nguyên chất. Việc này có thể làm loét dạ dày. Tuyệt đối không áp dụng giảm cân bằng giấm táo cho bệnh nhân tim mạch, huyết áp. Phụ nữ mang thai và cho con bú cũng không nên áp dụng phương pháp này.

2. Giúp giảm lượng đường trong máu và kiểm soát bệnh tiểu đường

Một nghiên cứu năm 2017 phát hiện rằng giấm táo có công dụng can thiệp vào các chức năng chuyển hóa tinh bột. Hơn nữa, tác dụng làm chậm quá trình hấp thu của giấm táo cũng giúp điều chỉnh lượng đường trong máu. (Nguồn: Farideh Shishehbor và cộng sự).

Một nghiên cứu khác ở những người mắc bệnh tiểu đường đã báo cáo rằng sử dụng kết hợp giấm táo trước khi đi ngủ làm giảm lượng đường trong máu lúc đói xuống 4% vào sáng hôm sau và tình trạng đái tháo đường của các đối tượng nghiên cứu được kiểm soát tốt (Nguồn: Andrea M. White, Carol S. Johnston, 2007).

Vì vậy, để mang lại hiệu quả điều trị bệnh tiểu đường tốt nhất, người bệnh nên sử dụng giấm táo đều đặn. Hãy pha loãng 15ml giấm táo, đặc biệt là giấm táo hữu cơ. Lượng này sẽ tương đương với 750mg axit axetic.

3. Hạn chế nguy cơ mắc các bệnh tim mạch

Axit chlorogenic trong giấm có thể hỗ trợ giảm mức cholesterol xấu LDL và giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Khi kết hợp giấm táo và mật ong, các thành phần có trong mật ong cũng có khả năng ngăn ngừa, hỗ trợ giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Tuy nhiên, bạn chỉ nên sử dụng một lượng mật ong vừa đủ, pha loãng giấm táo và sử dụng đều đặn để mang lại hiệu quả tốt nhất.

4. Giúp cơ thể thải độc

Không chỉ hỗ trợ giảm nguy cơ mắc các bệnh lý tim mạch, uống giấm táo và mật ong vào mỗi buổi sáng giúp thanh lọc cơ thể, giải độc gan. Hàm lượng cao fructose và glucose có trong mật ong giúp hỗ trợ cải thiện chức năng gan, làm mát gan và thanh lọc cơ thể giúp làn da được sáng bóng, căng mượt. 

Một thìa giấm táo hòa với 1 thìa mật ong vào một ly nước lớn trước mỗi bữa ăn thường là liều lượng hiệu quả và hợp lý mỗi ngày cho đa số mọi người. Nếu bạn có cơ địa dị ứng mật ong thì không nên sử dụng hoặc nếu sử dụng cần tham khảo ý kiến của bác sĩ.

5. Làm đẹp da

Hàm lượng phenolic trong giấm táo có đặc tính kháng khuẩn, chống oxy hóa giúp ngăn ngừa một số bệnh nhiễm trùng da, bao gồm cả những bệnh do tình trạng cháy nắng gây ra, từ đó hỗ trợ tăng cường sức khỏe làn da (Nguồn: Darshna Yagnik và cộng sự, 2018).

Ngoài ra, giấm táo có thể giúp cân bằng độ pH của lớp da bên ngoài, giữ cho làn da của bạn hoạt động tối ưu, sản xuất một lượng dầu phù hợp và xử lý các tác nhân gây mụn trứng cá.

Hơn nữa, axit malic có trong giấm táo còn giúp da đào thải tế bào chết để làm thông thoáng lỗ chân lông, giảm mụn đầu đen và cải thiện tình trạng tăng sắc tố trên da (Nguồn: Sheau-Chung Tang và Jen-Hung Yang, 2018) .

Rủi ro và tác dụng phụ của giấm táo

Mặc dù tác dụng của giấm táo có lợi cho sức khỏe chúng ta, cũng như việc sử dụng giấm táo với tần suất thấp an toàn với hầu hết mọi người. Vẫn tồn tại một số rủi ro và tác dụng phụ khi sử dụng giấm táo:

  • Giấm táo chứa axit nên rất chua, khi sử dụng trong một số trường hợp cần được pha loãng để tránh gây tổn thương cho dạ dày và thực quản. Người bị viêm loét dạ dày không nên dùng.
  • Giấm táo có tính axit cao. Vì thế, tác hại của giấm táo mà các chuyên gia quan ngại chính là gây kích ứng cổ họng. Vì thế, bạn không nên uống giấm táo đậm đặc với khối lượng lớn và thường xuyên.

  • Bên cạnh đó, tính axit mạnh còn làm hao mòn men răng, xói mòn răng nhanh chóng. Vì thế nên dùng giấm táo pha loãng và súc miệng với nước sạch ngay sau đó. Một nghiên cứu trong phòng thí nghiệm cho thấy giấm làm mất đến 20% các khoáng chất của răng sau 4 giờ.
  • Giấm táo làm giảm tốc độ của thức ăn rời khỏi dạ dày làm chậm sự hấp thu thức ăn vào máu. Đây là một trong những nguyên nhân gây ra chứng liệt dạ dày (gastroparesis).
  • Việc kết hợp giấm táo với thuốc lợi tiểu làm giảm hàm lượng kali trong máu. Vì vậy, những người bị tăng huyết áp đang điều trị hoặc những người bệnh đang sử dụng thuốc tim mạch không nên dùng loại thực phẩm này.

Cách làm giấm táo tại nhà

1. Nguyên liệu

  • Nước lọc
  • Táo xanh hoặc táo đỏ
  • 2 muỗng đường
  • Lọ thuỷ tinh để đựng bảo quản
  • Tấm vải mỏng để đặt trên miệng hũ

2. Cách thực hiện

  • Bước 1: Rửa táo sạch, sau đó thái lát mỏng, cho nước ngập táo vào hũ
  • Bước 2: Cho thêm đường khuấy đều
  • Bước 3: Dùng đĩa để nén lại cùng với viên đá nặng như khi làm cà muối
  • Bước 4: Phủ lớp trên cùng bằng khăn mỏng sạch
  • Bước 5: Ngâm táo khoảng 1 tuần để táo lên men. Bạn có thể dùng thìa loại bỏ men trắng đi
  • Bước 6: Dùng rây lọc giấm và bảo quản tiếp trong khoảng 6 tuần tiếp đó (bạn có thể để trong tủ lạnh)

Hy vọng bài viết đã giúp bạn biết rõ hơn về tác dụng của giấm táo và cách sử dụng hiệu quả. 

Hãy để lại ý kiến hoặc câu hỏi bạn cần giải đáp tới các Chuyên gia chăm sóc sắc đẹp của ProfBeauty ở phần bình luận phía dưới nhé!

Bình luận