Đừng bao giờ ăn những thực phẩm này vào bữa sáng

"Hãy ăn bữa sáng như một vị vua, ăn trưa như hoàng tử và ăn tối như một người ăn mày" câu thành ngữ này đã nhắc nhở chúng ta về tầm quan trọng của bữa ăn sáng đối với sức khỏe. Sau một giấc ngủ dài, cơ thể chúng ta cần được cung cấp năng lượng và dinh dưỡng để hoạt động một cách hiệu quả. Bữa sáng là chìa khóa để khởi đầu một ngày thành công và tràn đầy sức sống.

Việc nhịn ăn sáng có thể mang lại những hậu quả nghiêm trọng cho sức khỏe. Đói trong thời gian dài có thể gây ra sỏi mật và tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Nghiên cứu gần đây trên Tạp chí Tim mạch Hoa Kỳ (JACC) đã chỉ ra rằng, những người không ăn sáng có nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch cao hơn 87% và nguy cơ đột quỵ gấp 2,5 lần so với những người ăn sáng. Tuy nhiên, không phải thực phẩm nào cũng phù hợp để ăn khi bụng trống rỗng, thậm chí chúng còn có thể gây hại cho dạ dày, gan và thận của bạn.

Những thực phẩm không thích hợp cho bữa sáng

Dưới đây là những thực phẩm bạn nên tránh ăn vào bữa sáng:

• Ngũ cốc có đường: Một số loại ngũ cốc ăn sáng có nhiều đường, có thể dẫn đến tăng lượng đường trong máu và giảm mức năng lượng suốt cả ngày.
• Bánh ngọt: Bánh ngọt có thể chứa hàm lượng carbohydrate tinh chế và đường bổ sung cao. Chúng cung cấp năng lượng nhanh chóng nhưng điều này thường chỉ tồn tại trong thời gian ngắn, dễ dẫn đến cảm giác đói và thèm ăn sau này.

• Thịt chế biến: Thịt xông khói, xúc xích và các loại thịt chế biến khác có nhiều chất béo bão hòa, đồng thời chứa chất phụ gia và chất bảo quản. Tiêu thụ quá mức có thể góp phần gây ra bệnh tim và các vấn đề sức khỏe khác.
• Cà phê hoặc trà: Nhiều người có thói quen nhâm nhi một tách cà phê, ngụm trà nóng vào sáng sớm. Tuy nhiên, uống trà hoặc cà phê khi bụng đói sẽ dễ khiến dạ dày hấp thụ quá nhiều caffeine, gây kích thích niêm mạc dạ dày , gây chóng mặt, bồn chồn, buồn nôn...
• Nước ép trái cây: Hầu hết các loại nước ép thường chứa lượng đường cao và ít chất xơ cũng như protein. Nếu bạn chỉ uống nước ép mà không có thêm nguồn dinh dưỡng khác vào buổi sáng, có thể gặp phải sự giảm huyết áp và thiếu năng lượng cần thiết cho một buổi sáng làm việc hiệu quả. Vì vậy, hãy xem xét việc kết hợp nước ép với ngũ cốc nguyên hạt, sữa chua hoặc trứng để đảm bảo cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng vào buổi sáng.
• Thanh ăn sáng ít chất xơ: Một số thanh ăn sáng được quảng cáo là tốt cho sức khỏe, nhưng chúng thường chứa nhiều đường và ít chất xơ.
• Sữa chua: Sữa chua có nhiều lợi ích cho hệ tiêu hóa. Tuy nhiên, ăn sữa chua ngay sau khi thức dậy vào buổi sáng là điều nên tránh. Khi ăn sữa chua khi dạ dày đói, nó có thể ngăn chặn quá trình hấp thu các vi khuẩn có lợi trong dạ dày. Ngoài ra, một hợp chất được sản sinh trong dạ dày khi đói có thể làm giảm sự tồn tại của vi khuẩn lactic có lợi. Vì vậy, nếu bạn muốn sử dụng sữa chua trong bữa sáng, hãy đảm bảo ăn một ít thức ăn nhẹ trước đó để "lót dạ" trước khi tiêu thụ sữa chua.

Những thực phẩm tốt nhất cho bữa sáng là gì?

Một bữa sáng lý tưởng là sự kết hợp cân bằng của các chất dinh dưỡng đa lượng - carbohydrate, protein, chất béo lành mạnh cũng như vitamin và khoáng chất. Dưới đây là một số ví dụ:

• Yến mạch: Yến mạch rất giàu chất xơ hòa tan, giúp giữ lượng đường trong máu ổn định và giúp bạn no lâu hơn. Chúng cũng cung cấp carbohydrate phức tạp để duy trì năng lượng.
• Sữa chua Hy Lạp: Sữa chua Hy Lạp rất giàu protein góp phần phục hồi cơ bắp và tạo cảm giác no. Nó cũng chứa men vi sinh giúp tăng cường sức khỏe đường ruột và canxi cho sức khỏe của xương.
• Trứng: Trứng là nguồn cung cấp protein chất lượng cao và các chất dinh dưỡng quan trọng như choline có thể giúp bạn no lâu và tràn đầy năng lượng suốt buổi sáng.
• Quả mọng: Quả việt quất, dâu tây, quả mâm xôi rất giàu chất chống oxy hóa, vitamin và chất xơ. Chúng tạo thêm vị ngọt tự nhiên, góp phần tăng cường sức khỏe tổng thể.
• Các loại hạt: Hạnh nhân, hạt chia và hạt lanh là nguồn cung cấp chất béo, protein và chất xơ lành mạnh.
• Bơ: Bơ là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, giàu chất béo không bão hòa đơn có lợi cho tim. Chúng cũng cung cấp chất xơ, nhiều loại vitamin và khoáng chất khác nhau.
• Sinh tố: Một ly sinh tố cân bằng với trái cây, rau, sữa chua Hy Lạp và nguồn chất béo lành mạnh có thể là bữa sáng nhanh chóng, tiện lợi, đủ chất dinh dưỡng.

Bạn có nên ăn cùng một bữa sáng mỗi ngày?

Ăn cùng một bữa sáng mỗi ngày hoàn toàn ổn. Sự nhất quán trong việc ăn cùng một món ăn vào bữa sáng hàng ngày có thể giúp bạn hình thành thói quen ăn uống lành mạnh. Nó cũng đơn giản hóa quá trình chuẩn bị bữa sáng và giúp bạn tiết kiệm thời gian.

Tuy nhiên, để đảm bảo cung cấp đủ chất dinh dưỡng và tránh cảm giác nhàm chán, đa dạng hóa bữa sáng là điều quan trọng. Bằng cách thay đổi thành phần trong bữa ăn, bạn có thể cung cấp các dạng protein, chất béo lành mạnh, chất xơ và carbohydrate khác nhau cho cơ thể. Điều này giúp đảm bảo bạn nhận được đủ dinh dưỡng từ các nguồn khác nhau và tránh cảm giác nhàm chán trong thực đơn.